Óstöðugleikaeinkenni í emulsíum (flokkun, samruni, lagskipting og afemulsíering)

Það eru nokkrar birtingarmyndir afóstöðugleiki í fleyti: flokkun, samruni, lagskipting (eða setmyndun), afmyndun, fasaumsnúningur og Ostwald-þroski.

1. Flokkun

Dreifðu droparnir í emulsíunni safnast saman og mynda klasa af þrívíddardropum, sem eru skilgreindir sem flokkar, og þetta ferli kallast flokkun. Við venjulegar aðstæður verða engar verulegar breytingar á stærð og dreifingu dropanna innan flokkanna, og droparnir sameinast ekki, en droparnir halda upprunalegum eiginleikum sínum. Flokkun er framkölluð af aðdráttarkrafti milli dropanna. Slíkir kraftar eru venjulega veikir, sem gerir flokkunarferlið afturkræft (þekkt sem veik flokkun), og hristing getur aðskilið flokkana.

2.Samruni

Ef dropar af flokkun renna saman, þá springa vökvahimnurnar úr örsmáu dropunum inni í þeim og mynda stærri vökvaperlur. Þetta ferli er skilgreint sem samruni. Samruni er óafturkræft ferli sem leiðir til fækkunar dropa og algjörs niðurbrots á blöndunni, þ.e. aðskilnaðar olíu og vatns. Flokkun er undanfari samruna, en samruni er bein orsök skemmda á blöndunni.

3.Lagskipting

Vegna mismunar á eðlisþyngd olíufasans og vatnsfasans munu dropar fljóta eða sökkva undir áhrifum þyngdaraflsins, sem myndar jafnvægi á styrk dropanna í emulsíunni. Þetta ferli er þekkt sem kremmyndun eða botnfall. Þó að kremmyndun skerði einsleitni emulsíunnar, eyðist emulsían sjálf ekki að fullu.

4.Afmölunarefni

Emulsión er varmafræðilega óstöðugt kerfi þar sem endanlegt jafnvægisástand er aðskilnaður og lagskipting olíu og vatns (eins og vatnslag og olíulag) og afmulsión er óhjákvæmileg afleiðing þess. Í vissum iðnaðarsviðum er afmulsión í staðinn nauðsynleg. Til dæmis að afmulsiónera hráolíu (W/O) til að ná fram olíu-vatnsaðskilnaði.

5. Afbrigði

Emulgunarefni getur umbreyst úr W/O gerð í O/W gerð, eða öfugt, vegna breytinga á emulgunarskilyrðum, og þetta ferli er þekkt sem fasaumsnúningur.

6. Þroska Ostwald

Fleyti með dropum af mismunandi stærðum (fjöldreifðar fleyti) geta haldist stöðug og staðist flokkun eða samruna. Hins vegar, með tímanum, breytist dreifing dropastærðarinnar í átt að stærri dropum, dreifingarkúrfan fyrir dropastærðina verður þéttari og dropastærðirnar hafa tilhneigingu til að vera einsleitar. Þetta fyrirbæri, svipað og kristallaþroskaferlið, kallast Ostwald-þroski.